Бархатистость тыквы в сочетании с кокосовым молоком создает кремовую текстуру, которая окутывает теплом и уютом. Легкие пряные нотки придают этому супу изысканность и азиатский аромат.

В нашем кафе мы готовим крем-суп из тыквы на кокосовом молоке с минимальным добавлением лука, моркови и лемонграсса.

Кстати, вы знаете, чем крем-суп отличается от супа-пюре? Последний можно приготовить просто на основе бульона или даже воды. А вот в крем-суп необходимо добавить еще и сливки. Или молоко.